I prodotti dell'Azienda Agricola Damigella

 

Farine

Semole

Pasta

 

Perché scegliere Damigella?

Perché utilizza solo grani non geneticamente modificati.

Perché contiene germe di grano.

Perché le sue naturali proprietà costituiscono preziosi alleati per il nostro benessere.

Perché ha un colore dorato e rievoca il profumo del grano di una volta.

Perché contiene naturalmente crusca.


Linea Farine

Farina integrale per pane

La nostra farina integrale per pane è sapientemente composta dalla miscela di alcuni grani antichi, varietà come Timilia, Senatore Cappelli, Margherito e Perciasacchi.
Scelti appositamente per le loro proprietà organolettiche.

Farina tradizionale per pane

I grani utilizzati per la nostra farina tradizionale per pane sono: Senatore Cappelli, Margherito e Perciasacchi.
Vengono selezionati per le loro caratteristiche organolettiche. Viene separata la crusca, rendendo il prodotto più omogeneo con la granulometria più fine.

Farina per pizza

È stata studiata con la collaborazione di Francesco Cassarino, chef del Caravanserraglio, noto ristorante ragusano, che propone inedite ricette dai sapori e profumi di un tempo.
I grani utilizzati sono la Maiorca e il Margherito, macinati in modo fine.

Farina per dolci

Dallo studio delle ricette antiche dei monasteri e su ispirazione delle ricette popolari siciliane si è voluto riproporre la farina di Maiorca.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

La linea delle Farine Damigella è disponibile nei formati da 1 - 5 - 25 kg.

 

Linea Semole

Semola integrale per pasta

I grani utilizzati per la nostra semola integrale per pasta sono: grano di Timilia, Senatore Cappelli, Margherito e Perciasacchi.
Selezionati appositamente per le loro proprietà organolettiche quali profumo intenso e struttura compatta.
È necessario lavorare le semole lentamente per mantenerne intatte le proteine e le fibre.

Semolato per pasta

I grani utilizzati per il nostro semolato per pasta sono: Senatore Cappelli, Margherito e Perciasacchi.
Selezionati per le loro proprietà organolettiche, caratterizzati da una struttura compatta e da un profumo intenso che conferisce un gusto inedito ai palati giovani, ma caro a quelli anziani.
I semolati vengono lavorati lentamente per mantenere le loro caratteristiche naturali.
La crusca viene separata per rendere il prodotto più omogeneo e la semola utilizzata è di granulometria superiore.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

La linea delle Semole Damigella è disponibile nei formati da 1 - 5 - 25 kg.


La Pasta

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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